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为什么说适量饮酒有益身心健康?

时间:2013-08-07 09:53:45    关键字:为什么,适量,饮酒

    Q:   为什么说适量饮酒有益身心健康?   
    A:我国古代医药学家李时珍在《本草纲目》中谈到酒与健康与饮酒数量有关。他说:“面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,若夫沉湎无度,醉以为常者,轻则致疾败行,甚则丧躯殒命,其害可胜言哉。”现代科学研究证明,这个论断是有道理的。只有掌握正确的饮用方法和适当的饮用量,饮酒才会有助健康。
    以我国低度白酒为例,适量饮用,可以使人精神愉快,清亮透明的色泽、幽雅的香气,入口的绵甜,落口的爽净,给人的感觉器官以无限完美的享受。白酒的原料除高粱外,还可以添加不同的谷类,产生不同的口感。  乙醇在医疗上有杀菌和增强免疫作用,在生理上有促进唾液及胃液分泌功能,因而有助食物消化。在营养上乙醇可供给热能,每克乙醇可供5千卡,起到防止体温扩散作用。在烹调上可以增加美味。中、西药物的醇类制剂都离不开乙醇。因此在日本把酒比作生命水;因此,白酒受到广大人民的喜爱。
    然而,饮酒不可成瘾,更不可无度,在全球26亿酒精消费者中有7.63亿消费者因不健康饮酒而严重影响了健康。
    所谓少饮,就是饮酒的量要以不损害健康为原则。很多科学家经过大量调查研究,基于各种病理学的检验资料,提出了一个安全的饮酒量。对一个60公斤体重的人来说,摄入乙醇的安全量上限为60克,相当于每公斤体重1克。但是,不能绝对而论,应当考虑到个体差异,每天摄入乙醇的量应限制在45克以内为好。超过这个摄入量“痛饮”的话,对肝脏的损害率就会明显增加,还会造成慢性酒精中毒,引起多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍等疾病。神经系统受到侵犯后,中枢神经抑制过程减弱,大脑皮层功能紊乱,久而久之则可造成智力和记忆力减退、判断力下降,有时出现妄想等精神病症状。同时,食欲减退,摄取蛋白质及维生素不足,造成营养不良。如果是胰岛素依赖性糖尿病患者,大量饮酒后,会出现低血糖,甚至有死于昏迷的病例。
    因此,饮酒贵在适量。正如元代御膳太医忽思慧所言:“酒味苦甘辛,大热有毒,主行药势,杀百邪。去恶气,通血脉,厚肠胃,消忧愁。少饮尤佳,多饮伤神损寿,易人本性,其毒甚也。醉饮过度,丧失之源。”只要人们饮而有节,喝而有度,人类发明酿制的美酒佳酿,必将为人类的健康长寿做出其特殊的贡献。